Descripción
Carnicería Del Carmen
Queso Brusco (corteza lavada)
Queso con una maduración de 4/5 semanas, leche pasteurizada y corteza lavada con aguasal.
Su corteza huele a vegetal y fruta fermentada. Su olor es algo intenso, típico en estos quesos.
El interior posee un olor láctico y recuerdos a frutos secos crudos sobre un fondo caprino limpio.
Textura entre blanda y semiblanda, dependiendo del estado de maduración.
Cremoso y fundente en la boca. Granulosidad fina. Sabor muy personal, persistente y exquisito.
Aparecen notas cítricas mezcladas con notas dulces de nata, hierba seca y frutos secos.
Productos exclusivos y la mejor atención con nuestros queridos clientes!!
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